セブンシーズ チーフガイドのＪＵＮです。

今年の梅雨は、ほんとうに珍しく梅雨らしい梅雨の沖縄宮古島です！

雨でツアーも中止続き・・・（梅雨中も合間に数回はツアーしましたが、大半は・・・）

そんな時も、ここぞとばかりに会議なんか入るので暇ではないのだけれど、今日はリアル会議でなくネット上で各所と調整しなければならない状況になったので、会議はＫＯＫＯに任せてネット横目に家で出来ることをしています。

そんな中で、仕事とは関係ありませんが、家で食べる宮古そば用に、豚の三枚肉を煮てみました。

最近はかまぼこだけの簡単宮古そばを食べることが多かったのですが、忙しくなるとしっかり食べないといけないので、（三枚肉たっぷりの）三枚肉そばにしようと思って、作業開始です。

宮古そばと、三枚肉そばの違いが判らない方は下の記事をチェック！

下茹でした煮汁は、そばの豚出汁として、脂はラードとして、使います ♪

そして、美味しそうに煮れた豚三枚肉～ ♪

この後は、カットして、小分けして、冷凍～

早速、週末の我が家の宮古そばに登場します！！！

美味しくできたか、今から楽しみ～