コーディネーターのＫＯＫＯです。

今日も強い風で、残念ながらツアーは中止。

ここ数日は半そでTシャツだけではちょっと寒いです。

そんな中、近所の公設市場内に本日オープンしたお店に行ってきました！

宮古島　まごとうふ。

豆腐職人の「おばぁ」のもとで島豆腐づくりを学んだ「お孫さん」が作った豆腐なので「まごとうふ」だそう。

普通、島豆腐はかためで、ちゃんぷるーなど炒め物に適していますが、「まごとうふ」は、昔ながらの地釜炊きの風味豊かな島豆腐ながら、柔らかくてプルプル食感。

最優秀農林水産大臣賞も受賞した「おぼろ豆腐」は濃厚で大豆の甘みがあり、小腹がすいた時におやつとして、また夜食としてそのまま食べてもよいですね。

これまでは、「春おばぁ」という宮古そば＆手作り豆腐の食堂で出していましたが、これから近所で手軽に買えるので嬉しい！

豆腐スイーツもオススメです。

変わったところだと、色々な豆の納豆も売っています。

観光客の方にとってはお土産としてもよいし、朝食を宿で食べる時にいかがでしょう？

まごとうふの製造所もゲストハウス綾道の近くですよ。